Dez receitas de abacate absolutamente deliciosas e surpreendentes

21 de maio de 2020 0 32

Nutritivo, rico e cremoso, um abacate pode transformar qualquer refeição em uma verdadeira experiência gourmet. Embora tenha sido considerada uma fruta exclusivamente mexicana, nas últimas décadas, pessoas de todo o mundo finalmente chegaram a todos os benefícios que o abacate tem a oferecer. De fato, este super alimento pode ser combinado com praticamente qualquer prato: doce ou salgado. Molho de abacate e salada é algo que todos conhecemos bem, mas e outras receitas incomuns?

Nós aqui em Criativotambém são grandes fãs desta fruta deliciosa. Aqui estão algumas das mais impressionantes e impressionantes receitas de abacate atualmente disponíveis.

Sopa cremosa de abobrinha e abacate

Ingredientes:

  • 2. abobrinhas jovens
  • 1. abacate maduro
  • 2. cebolas
  • 2-3 dentes de alho
  • 800 ml de caldo de galinha ou vegetal
  • 1,8 oz (50 g) de manteiga
  • 200 ml de creme (11% de gordura)
  • suco de 1/4 de limão
  • sal, pimenta do reino a gosto

Instruções:

  1. Descasque as cebolas e o alho, pique finamente e frite na manteiga em uma frigideira.
  2. Lave os abobrinhas, descasque-os e corte-os. Adicione a abobrinha à frigideira. Cozinhe por 5 minutos, mexendo sempre.
  3. Adicione o caldo. Deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe, coberto, até que os vegetais estejam macios. Polvilhe com sal a gosto. Deixe o conteúdo esfriar um pouco.
  4. Descasque e semeia o abacate e polvilhe com suco de limão. Bata o abacate em um processador de alimentos ou liquidificador, tempere a gosto com sal e pimenta e leve à geladeira.
  5. No liquidificador, purê de abobrinha e caldo até ficar homogêneo. Adicione o creme e aqueça em fogo muito baixo, mas não deixe a mistura ferver.
  6. Retire do fogo, adicione o purê de abacate e misture todos os ingredientes no liquidificador até ficar homogêneo. Decore sua sopa com verdura.

Batata assada com molho de abacate

Ingredientes:

  • 1. 1/2 libra (700 g) de batata com casca fina
  • 2-2 1/2 colheres de sopa de azeite
  • 1. colher de chá de alho seco em pó
  • molho médio de salsa
  • sal marinho e pimenta do reino moída na hora

Para o molho:

  • 1. abacate grande
  • 2. dentes de alho
  • 1/2 colher de sopa de suco de limão
  • 60 ml de azeite de oliva
  • sal e pimenta do reino moída na hora

Instruções:

  1. Lave bem cada batata. Use uma escova de esfregar vegetais para remover qualquer sujeira residual na pele. Faça um belo corte no meio de cada batata.
  2. Cozinhe o molho. Corte o abacate ao meio e retire a semente. Descasque e corte em vários pedaços. Descasque os dentes de alho e coloque o abacate e o alho no liquidificador ou processador de alimentos. Despeje o suco de limão e polvilhe a mistura com sal e pimenta. Bata todos os ingredientes no liquidificador. Continue misturando enquanto adiciona o azeite em uma corrente fina até que a mistura fique lisa.
  3. Pré-aqueça o forno a 200 graus C (400 graus F). Coloque as batatas em uma assadeira grande levemente untada. Despeje 1 colher de chá de azeite em cada batata, polvilhe com uma pitada de sal, pimenta e alho em pó seco.
  4. Asse as batatas no forno até que estejam prontas e ganhem uma crosta dourada agradável.
  5. Retire as batatas do forno, polvilhe com salsa picada e tempere com pimenta preta moída na hora. Despeje o molho de abacate por cima e sirva imediatamente.

Pizza de abacate com mussarela

Ingredientes:

  • Massa de pizza
  • 200 g de espinafre
  • Mozzarella de 8,8 oz (250 g)
  • 1. abacate maduro
  • sal e pimenta

Instruções:

  1. Corte a mussarela em fatias finas. Descasque o abacate e corte-o.
  2. Disponha as fatias de mussarela em uma única camada sobre a massa da pizza e cubra com espinafre. Em seguida, adicione uma segunda camada de queijo e cubra com abacate. Tempere a gosto com sal e pimenta.
  3. Pré-aqueça o forno a 200 ° C e asse sua pizza por cerca de 20 a 30 minutos até ficar macio.

Bolo de queijo com abacate e limão

Ingredientes:

Para a massa:

  • 200 g de manteiga, amolecida
  • 3. colheres de chá de açúcar mascavo
  • 1. banana
  • 2. copos de farinha
  • 2. colheres de sopa de cacau em pó
  • 1. colher de chá de bicarbonato de sódio (misturado com suco de limão)
  • 1/3 colher de chá de sal

Para o creme:

  • 12-14 oz (350-400 g) de queijo creme (2 pacotes de Filadélfia, ricota ou mascarpone)
  • 2. abacates maduros
  • 1. limão
  • 3. colheres de sopa de açúcar de confeiteiro

Instruções:

  1. Misture a manteiga amolecida com o açúcar, sal e cacau em pó. Descasque e amasse a banana com um garfo. Mexa na mistura de açúcar e cacau. Adicione o bicarbonato de sódio misturado com suco de limão. Adicione gradualmente a farinha e sove a massa até que comece a endurecer.
  2. Estenda a massa com uma espessura de 8 mm (1/3 pol.) E, em seguida, coloque-a em uma assadeira e forme as bordas.
  3. Coloque papel manteiga sobre a massa. Asse por 30-40 minutos a 355–390 graus F (180–200 graus C). Deixe a massa esfriar e remova-a da panela.
  4. Para o creme, misture a carne de abacate picada com suco de limão espremido no liquidificador. Adicione o açúcar de confeiteiro e o creme de queijo à mistura e mexa bem.
  5. Espalhe o creme uniformemente sobre o bolo resfriado e polvilhe o chocolate ralado por cima. Coloque seu cheesecake na geladeira por algumas horas para resolver.

Barcos de camarão

Ingredientes:

  • 2. ovos
  • 200 g de camarão pequeno, descascado
  • 2. abacates
  • um monte de alface
  • 1. colher de sopa de azeite
  • 1. colher de sopa de suco de limão

Instruções:

  1. Ferva os ovos.
  2. Descongele o camarão e cozinhe por 3 minutos.
  3. Descasque o abacate, corte-o pela metade e remova cuidadosamente o poço com sua faca. Faça alguns cortes profundos dentro do abacate e remova a parte superior da carne. Pique a carne restante finamente.
  4. Esfarele os ovos cozidos.
  5. Misture os ovos com a carne do abacate, camarão e alface picada para fazer o molho. Adicione o azeite e polvilhe um pouco de suco de limão sobre a mistura.
  6. Encha cada metade do abacate com a salada e decore com ervas.

Mousse de pistache com abacate

Ingredientes:

  • 3. abacates
  • 1/2 xícara de mel
  • 1. xícara de pistache sem sal
  • 1. colher de chá de suco de limão
  • uma pitada de sal marinho

Instruções:

  1. Mergulhe os pistácios (sem as conchas) em água por 3 horas. Escorra e seque-os em uma toalha de cozinha.
  2. Transfira as nozes para a tigela do liquidificador, adicione mel, uma colher de sopa de água e misture até ficar homogêneo. Transfira a massa de pistache para outra tigela e leve à geladeira por cerca de 5 horas.
  3. Refrigere os abacates (você pode colocá-los na geladeira por cerca de 5 horas). Descasque as frutas, retire as sementes e corte-as em pedaços pequenos.
  4. No liquidificador, misture as fatias de abacate e a mistura de pistache. Despeje um quarto de xícara de água e uma colher de sopa de suco de limão no reservatório. Tempere a mistura com o sal marinho.
  5. Misture todos os ingredientes em alta velocidade até ficar homogêneo. Despeje a mistura resultante em formas de cupcake, cubra com filme plástico e leve à geladeira por cerca de 5 horas.
  6. Antes de servir, decore sua mousse com hortelã fresca ou pistache picado – você pode assar as nozes em uma frigideira seca.

Eggroll de abacate com ervas

Ingredientes:

  • 4. ovos
  • monte de ervas
  • 3. colheres de sopa de leite
  • sal a gosto
  • pimenta preta em pó a gosto
  • manteiga derretida a gosto
  • 3. 1/2 oz (100 g) de queijo macio
  • 1. abacate
  • 2. colheres de sopa de água
  • 1. colher de sopa de amido de milho
  • 1. tomate
  • 1/2 limão

Instruções:

  1. Bata os ovos com leite, água e amido de milho. Adicione sal e pimenta. Coloque um pouco de óleo na panela e pré-aqueça em fogo médio-alto.
  2. Despeje um terço da massa de ovos na panela e cozinhe até que a omelete esteja pronta. Vire a omelete inteira e deixe fritar do outro lado. Repita com a mistura restante.
  3. Descasque e semeia o abacate. Corte a carne em cubos e polvilhe-os com suco de limão para evitar o escurecimento. Pique as ervas finamente. Fatie o tomate. Combine a mistura de carne com o queijo e as ervas. Tempere com sal e pimenta.
  4. Espalhe a mistura de abacate uniformemente sobre cada omelete. Enrole-os e corte-os em pedaços menores.

Macarrão de abacate com tomate cereja

Ingredientes:

  • 1. abacate
  • 1/2 limão
  • 1/2 molho de manjericão verde
  • 2. colheres de sopa de azeite
  • 8. oz (250 g) de espaguete
  • 100 g de parmesão
  • 8. tomates cereja: vermelho, amarelo
  • sal a gosto
  • pimenta preta em pó a gosto

Instruções:

  1. Coloque o espaguete em água fervente e salgada, reduza o fogo e cozinhe 1-2 minutos a menos que as instruções da embalagem.
  2. Enquanto isso, prepare o molho. No liquidificador, misture o suco de meio limão, polpa de abacate, manjericão e azeite. Misture todos os ingredientes até ficar homogêneo.
  3. Misture o macarrão com o molho e sirva imediatamente. Decore com tomate cereja e polvilhe com queijo parmesão ralado.

Ovos cozidos em abacate

Ingredientes:

  • 1. abacate
  • 2. ovos
  • sal a gosto
  • pimenta preta em pó a gosto
  • tempero a gosto
  • ervas para decorar

Instruções:

  1. Pré-aqueça o forno a 200 graus C (400 graus F).
  2. Lave bem o abacate e corte ao meio longitudinalmente, dando a volta no poço. Com as duas mãos, gire as metades em direções opostas para dividir em duas partes. Retire o caroço do abacate. Usando uma colher, retire delicadamente um pouco de carne do centro da fruta, apenas o suficiente para que o ovo caiba confortavelmente no centro.
  3. Corte uma tira da parte de trás de cada abacate metade para achatar o lado arredondado e torná-lo estável na assadeira. Coloque o abacate em uma assadeira. Verifique se eles se encaixam bem.
  4. Separe as claras e as gemas. Despeje as claras em cada buraco. Tempere com sal e pimenta, coloque no forno pré-aquecido e asse por cerca de 10 a 15 minutos.
  5. Em seguida, coloque delicadamente as gemas no buraco de cada abacate. Certifique-se de que a gema não escorregue. Adicione um pouco de sal e leve ao forno por mais 5 minutos.
  6. Decore com cebola verde ou outras ervas. Servir quente.

Brownie vitrificada verde

Ingredientes:

  • 3. abacates
  • 350 g de chocolate preto
  • 1/3 xícara de mel
  • 2. ovos
  • 1. pacote de açúcar de baunilha
  • 3/4 xícara de farinha
  • 1/4 xícara de leite
  • 1/2 colher de chá de fermento em pó
  • 1/4 colher de chá de sal
  • 1/2 xícara de açúcar de confeiteiro

    Instruções:

  1. Pré-aqueça o forno a 180 ° C. Unte uma assadeira de 23 cm x 23 cm com óleo.
  2. Faça a mistura do brownie: no liquidificador, bata dois abacates grandes, misture-os com chocolate derretido (8,8 oz ou 250 g), mel, ovos e manteiga. Misture bem todos os ingredientes.
  3. Misture a farinha, o pó de baunilha, o cacau em pó, o sal e o fermento em uma tigela e adicione à mistura de abacate. Mexa bem. Use um ralador fino para ralar 100 g de chocolate e adicione-o à massa. Despeje a mistura em uma assadeira e asse por 30 minutos no forno pré-aquecido.
  4. Para esmalte: adicione um abacate grande à tigela e bata com o açúcar em pó até o purê.
  5. Deixe seus brownies esfriarem. Espalhe o esmalte para cobrir a parte superior e as laterais e coloque os brownies na geladeira até que a cobertura esteja firme.
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