Cinco receitas fantásticas para cozinhar a lasanha perfeita

21 de maio de 2020 0 36

Lasanha é um prato italiano clássico. Tradicionalmente, é feito com carne, mas os ingredientes podem variar significativamente. Do clássico ao moderno, todas as variações de lasanha têm seu próprio sabor.

Neste artigo, aqui em Criativocoletamos as mais deliciosas receitas de lasanha para sua diversão. Você deveria experimentar todos eles!

Lasanha de carne clássica

Ingredientes:

  • 20. ml de óleo vegetal
  • 500 g de carne
  • 1. cebola
  • 1. dente de alho
  • 1. colher de sopa de especiarias (mistura de ervas italianas ou manjericão seco com salsa, aipo e orégano ou uma mistura de pimentas)
  • 100 g de pasta de tomate
  • 2. tomates
  • 1. cenoura
  • sal, pimenta a gosto
  • Folhas de lasanha prontas para 250 g (8-12 peças)
  • 250 g de queijo cheddar
  • Assadeira

Para o molho Bechamel:

  • 100 g de manteiga
  • 2. colheres de sopa de farinha
  • 0,7 ml de leite
  • Noz-moscada de 0,08 oz (2,5 g)
  • 1. folha de louro
  • sal e pimenta branca a gosto

Instruções:

  1. Corte a cebola finamente, corte os tomates, rale o queijo e a cenoura no ralador fino e triture o alho.
  2. Em uma frigideira, aqueça o óleo vegetal e refogue a cebola até dourar.
  3. Quando a cebola estiver cozida, adicione a cenoura e frite por cerca de 5 minutos.
  4. Em seguida, adicione a carne, polvilhe com especiarias, mexa tudo bem e deixe a mistura fritar por mais 10 minutos em fogo baixo.
  5. Em seguida, adicione a pasta de tomate, o tomate e o alho moído e deixe ferver por mais 10 minutos. Tempere com sal e pimenta a gosto.
  6. Para fazer o molho Bechamel, pegue outra frigideira ou frigideira e derreta a manteiga. Adicione a farinha e frite por cerca de 5 minutos até que a mistura fique dourada, mexendo sempre para evitar grumos.
  7. Separadamente, ferva o leite, adicione uma pitada de noz-moscada e a folha de louro. Deixe fermentar por 10 minutos e retire a folha de louro.
  8. Despeje uma fina corrente de leite na mistura de farinha para evitar grumos. Cozinhe o molho, mexendo sempre até engrossar. Não deixe a mistura ferver; deixe ferver e retire imediatamente do fogo. Salpique levemente com sal e pimenta.
  9. Unte uma assadeira com o óleo e despeje um pouco de molho Bechamel no fundo. Cubra com folhas de lasanha prontas (de acordo com esta receita, não há necessidade de cozinhá-las).
  10. Espalhe o recheio de carne sobre o macarrão, cubra generosamente com molho Bechamel e polvilhe com queijo ralado.
  11. Repita as camadas até que todos os ingredientes sejam usados, terminando com queijo ralado.
  12. Em seguida, despeje o molho Bechamel por cima e polvilhe mais queijo ralado. Asse no forno quente pré-aquecido (400 graus F) por 40 minutos até a crosta ficar dourada.
  13. Retire a lasanha do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de cortar em porções. Bom apetite!

A fonte: receptishi

Lasanha de frigideira de 30 minutos

Ingredientes:

  • 225 g de carne
  • 2. xícaras de cebola picada
  • 2-3 dentes de alho
  • Linguiças de porco ou de peru de 8 oz (225 g), fritas
  • farfalle (macarrão com gravata borboleta)
  • 1. tomate grande
  • 1. xícara de pasta de tomate (ou molho)
  • 2. xícaras de água
  • 1/2 colher de chá de sal, ou a gosto
  • 1/2 colher de chá de pimenta, ou a gosto
  • Queijo mussarela de 350 g, ralado
  • óleo vegetal (opcional)

Instruções:

  1. Em uma frigideira, frite a cebola e a carne.
  2. Adicione o alho e frite por um minuto, mexendo sempre. Em seguida, adicione as salsichas pré-fritas e o farfalle, um após o outro.
  3. Descasque e pique os tomates. Espalhe-os por cima.
  4. Em seguida, dissolva a pasta de tomate em água e despeje a mistura resultante na frigideira. Polvilhe uniformemente com pimenta e sal e misture tudo bem.
  5. Cubra com uma tampa e cozinhe a lasanha em fogo baixo por 15 minutos. Segurando a tampa fechada, agite a panela ocasionalmente para que a lasanha não grude no fundo e queime.
  6. Em 15 minutos, retire a panela do fogo e adicione o queijo ralado. Misture bem, mas com cuidado para que a mistura não fique macia.
  7. Coloque pequenas bolinhas de mussarela por cima da lasanha e coloque a panela no fogo novamente. Cozinhe por mais 3-4 minutos até o queijo derreter e ficar dourado.

A fonte: tvcook

Lasanha de frango e cogumelos

Ingredientes:

  • 12. folhas de lasanha
  • Cogumelos de campo de 2 lb (1 kg)
  • 1. molho de cebolinha
  • Tomate de 1,8 lb (800 g)
  • 2. kg (1 kg) de peito de frango (sem pele)
  • 100 ml de água
  • 4. colheres de sopa de azeite
  • Mussarela ralada de 14 oz (400 g), ralada
  • 200 g de queijo parmesão ralado
  • 400 g de creme azedo
  • queijo parmesão
  • sal, pimenta a gosto

Instruções:

  1. Pré-aqueça o forno a 180 graus C (355 graus F).
  2. Corte a cebola, o filé de frango e os cogumelos. Pique os tomates finamente. Você também pode moer no liquidificador ou esfregar no ralador.
  3. Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione os cogumelos fatiados, a cebola verde, os peitos de frango e cozinhe por 10 minutos. Adicione o tomate picado e despeje a água por cima. Tempere com sal uma pimenta a gosto.
  4. Use folhas de lasanha que não precisam de pré-cozimento ou cozinhe-as de acordo com as instruções da embalagem.
  5. Coloque as folhas de lasanha em uma única camada na assadeira. Espalhe um terço da mistura de frango e cogumelos sobre as folhas de lasanha e cubra com um terço do queijo parmesão.
  6. Repita as camadas, cubra com creme de leite e polvilhe com queijo mussarela ralado. Cubra com papel alumínio. Para evitar a aderência, verifique se o papel não toca no queijo.
  7. Coloque a lasanha no forno e asse por 25 minutos. Retire o papel alumínio e asse por mais 15 minutos ou até o queijo dourar.
  8. Use ervas frescas para decorar sua lasanha.

A fonte: receptishi

Lasanha com linguiça e molho marinara

Ingredientes:

  • 460 g de cogumelos de campo (fatiados)
  • 1. cebola grande (finamente picada, 2 xícaras)
  • 2. colheres de sopa de azeite extra-virgem
  • 2. colheres de sopa de ervas italianas secas
  • 450 g de linguiça italiana
  • 3. dentes de alho (esmagados)
  • 1. xícara de vinho tinto seco
  • Folhas de lasanha de 10 oz (270 g)
  • 400 g de queijo ricota
  • 4. xícaras (16 oz ou 460 g) de queijo ralado
  • 4. 2/3 xícaras de molho marinara (fresco ou enlatado)

Para o molho:

  • 1/4 xícara de azeite
  • 8. dentes de alho
  • 1. jarra (1,7-2 oz ou 800-1000 g) de tomate enlatado
  • 1. folha de louro
  • 5. folhas de manjericão

Instruções:

  1. Pré-aqueça o forno a 200 graus C (390 graus F). Aqueça o azeite em uma frigideira grande até formar uma névoa sobre ele. Adicione os cogumelos fatiados, cebola e ervas, cozinhe por 6 minutos, mexendo ocasionalmente até que os cogumelos fiquem macios.
  2. Em seguida, adicione salsichas e cozinhe, mexendo e quebrando pedaços grandes com uma colher até dourar por cerca de 5 minutos.
  3. Adicione o alho e frite por mais 1 minuto. Despeje o vinho na frigideira e cozinhe até o líquido evaporar, cerca de 2 minutos. Retire a frigideira do fogo e reserve.
  4. Para fazer o molho marinara: Em uma panela ou frigideira, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione os dentes de alho descascados à panela e refogue até que estejam macios e dourados. Em seguida, retire o alho.
  5. Adicione o tomate picado e uma folha de louro ao azeite. Cozinhe o molho em fogo baixo por 25-30 minutos até engrossar. Em seguida, adicione as folhas de manjericão e cozinhe por mais 10 minutos.
  6. Despeje 1 xícara de molho marinara em uma assadeira com cerca de 13 x 9 x 5 cm de tamanho e espalhe uniformemente por cima. Cubra com uma camada de folhas de lasanha (cerca de 4 peças). Cubra com outra xícara de molho e polvilhe com um terço da ricota e coloque 1 xícara de queijo por cima. Cubra com um terço do molho de carne. Repita as camadas duas vezes, terminando com folhas de lasanha. Polvilhe com a xícara restante de queijo parmesão e despeje 1 xícara de molho por cima.
  7. Cubra sua lasanha com papel alumínio e coloque em um forno pré-aquecido por 45 minutos. Em seguida, retire a folha e asse por mais 10 minutos.
  8. Antes de servir, deixe descansar em temperatura ambiente por 15 minutos.

A fonte: comida russa, recepty-blud (molho)

Mini copos de lasanha

Ingredientes:

  • 1. pacote de folhas de lasanha
  • 1. lb (500 g) de carne moída
  • 100 a 150 g de queijo
  • Salsichas de 500 g
  • 5. oz (150 g) de queijo (sem gordura)
  • 1. xícara de molho de espaguete (ou pasta de tomate)
  • sal a gosto
  • pimenta preta em pó a gosto

Instruções:

  1. Aqueça um pouco de óleo em uma frigideira em fogo médio. Adicione a carne moída e frite. Corte as linguiças em pedaços médios, adicione-as à carne moída e frite bem. Em seguida, despeje o molho de espaguete ou a pasta de tomate e mexa bem.
  2. Enquanto a mistura de carne está fervendo, misture o queijo Ricotta sem gordura com pimenta preta e uma pitada de sal.
  3. Retire a frigideira do fogo e pré-aqueça o forno a 200 graus Celsius. Já que estamos cozinhando mini lasanha, precisaremos de bolinhos.
  4. Unte os copos com manteiga e espalhe o macarrão no fundo.
  5. Cubra com queijo sem gordura temperado, cubra com a mistura de carne, polvilhe queijo ralado sobre a carne e cubra tudo com o macarrão. Repita as camadas, se necessário.
  6. Em seguida, coloque a lasanha no forno e asse por aproximadamente 12 a 15 minutos.
  7. Em 15 minutos, retire os cupcakes do forno e transfira sua mini lasanha para um prato de servir. Sirva com legumes frescos e molho barbecue (ketchup).

A fonte: tvcook

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