24. fatos alimentares que destroem mitos famosos sobre alimentação saudável

22 de maio de 2020 0 79

O que consiste em uma “dieta saudável” é provavelmente o tópico mais controverso do mundo. Existem tantos mitos e equívocos! Você sabia que os biscoitos são mais prejudiciais aos dentes do que os doces? Você sabia que uma tosse crônica pode ser tratada com chocolate e que os seres humanos têm algo em comum com as batatas? Bem, prepare-se para se surpreender, porque estamos prestes a contestar alguns dos mitos mais comuns sobre “comida saudável”!

Criativocoletou 24 fatos surpreendentes que ajudarão você a mudar sua atitude com relação a seus alimentos favoritos e a configurar sua dieta de uma maneira melhor. No final do artigo, há um bônus interessante que explica por que alguns alimentos ficam mais saborosos no dia seguinte após o cozimento.

1. Adesivos em frutas e legumes são comestíveis.

O FDA (Administração de Alimentos e Medicamentos) recomenda lavar frutas e legumes antes do consumo e não proíbe a ingestão dos adesivos. Os adesivos e a cola neles são aprovados pelo FDA e sãoseguro de engolir. No entanto, se puder, tire-os antes de comer.

2. É melhor comer uma fatia de pizza no café da manhã do que uma tigela de cereal.

A nutricionista Chelsey Amer realizou um estudo que prova que uma fatia de pizza é um café da manhã mais equilibrado que cereaisporque contém muito mais proteínas e ingredientes frescos e também tem menos açúcar que cereais. A maioria desses cafés da manhã não contém proteínas e gorduras suficientes, mas contêm muito açúcar.

3. Alimentos condimentados levam a uma maior longevidade.

Um estudo da Escola de Saúde Pública de Harvard mostrou que comer alimentos picantes pelo menos uma vez por dia pode diminuir o risco de morteem 14%. “Algumas evidências de outros estudos sugerem que os ingredientes bioativos em alimentos condimentados, como a capsaicina, podem diminuir o colesterol ruim e os triglicerídeos e melhorar a inflamação”, diz o autor do estudo, Dr. Lu Qi.

4. O peixe enlatado é mais saudável do que a carne enlatada.

Comida enlatada não é muito saudável. Isso se aplica principalmente à carne enlatada, mas não é a mesma coisa para o peixe enlatado. Peixes, como sardinha e salmão enlatado, são uma ótima fonte de cálcio, pois permitem que você coma ossos minúsculos que são muito moles para serem notados, mas fornecem uma grande quantidade de cálcio.

5. Os tomates ficam menos saborosos na geladeira.

Nova pesquisa publicada em Anais da Academia Nacional de Ciências mostra que o prática de esfriar tomates abaixo de 54ºF(12ºC) inibe sua capacidade de gerar substâncias que contribuem para o aroma e o sabor. A temperatura fria diminui a funcionalidade dos genes responsáveis ​​pelo sabor. É por isso que os tomates são melhor armazenados em um quarto escuro fora da geladeira.

6. Limões contêm mais açúcar que morangos.

Um morango contém 40% de açúcar, enquanto um limão tem 30% mais conteúdo de açúcar, quase o dobro. É difícil notar isso porque há muito ácido cítrico que o torna muito mais doce do que azedo. Essa quantidade enorme de açúcar nos limões pode causar obesidade se você os comer com muita frequência, mas é improvável que você o faça por causa do ácido.

7. O prazo de validade do leite não tem nada a ver com conservantes.

Muitas pessoas pensam que o leite com uma vida útil longa contém muitos conservantes. Não é verdade. O segredo está usandotecnologias especiais de temperatura. O leite é aquecido a 275 ° F e depois é resfriado muito rapidamente. Portanto, as bactérias “ruins” morrem, mas todas as vitaminas são preservadas. Esse leite pode ser armazenado por 120 dias, a menos que você o abra e por 4 dias após a abertura da embalagem.

8. O soro de leite coalhado ajuda na ressaca, mas não porque contém álcool.

De fato, há cerca de 0,04% ± 0,05% de etanol no soro de leite coalhado. Uma pêra madura contém a mesma quantidade de álcool que um balde de soro de leite coalhado. Mas por que o soro de leite coalhado ajuda na ressaca? É tudo por causa de vitamina B, ácido fólico e bactérias “boas”o que pode livrar seu corpo do álcool. Portanto, não é por causa do álcool no soro de leite coalhado.

9. Microwaving legumes é a melhor maneira de conservar todos os seus minerais e nutrientes.

A melhor maneira de conservar os nutrientes saudáveis ​​dos alimentos é aquecê-los pelo menor tempo possível com uma pequena quantidade de líquido. Um forno de microondas pode fazer esse trabalho da melhor maneira. “Quando você cozinhar alimentos no microondas, cubra-os firmemente para criar um ambiente de vapor eficiente”, diz uma nutricionista registrada e certificada.cientista de alimentos Catherine Adams Hutt.

10. As uvas explodem se você as aquecer no microondas.

Se você pegar uma uva e cortá-la ao meio e depois esquentá-la no forno de microondas, verá uma plasma. Isso ocorre porque uma uva é muito pequena e as ondas eletromagnéticas são muito concentradas. Portanto, se você precisar aquecer uma uva, não faça isso no microondas.

11. O salmão cultivado na fazenda é branco.

O salmão selvagem tem sua cor rosada natural porque consome muito camarão no mar. Quando o salmão é cultivado em uma fazenda, ele come alimentos completamente diferentes e é por isso que parece branco ou apenas um pouco rosado. Para tornar a cor mais brilhante, os fabricantes usam diferentespigmentos de cor.

12. A gema de ovo contém mais nutrientes e minerais que as claras de ovos.

Gema de ovo contém todas as vitaminas e minerais úteisnecessário para uma dieta equilibrada. Naturalmente, as claras são muito melhores para uma dieta, mas se você precisar de muitos nutrientes, a gema é a sua escolha. Sim, ele contém mais colesterol do que branco, mas não esqueça que o colesterol é um nutriente necessário para as células.

13. Muita noz-moscada pode causar alucinações.

Noz-moscada pode causar alucinaçõesse você comer demais. Você pode ter náuseas, tonturas e problemas de concentração. A regra “quanto mais, melhor” não pode ser aplicada à noz-moscada – você deve saber exatamente quanto pode comer.

14. Wasabi é rábano tingido.

Se você gosta de sushi com wasabi, deve saber que o wasabi é apenas rábano tingidoa maior parte do tempo. A maior parte do wasabi servido fora do Japão é o rábano com pigmento colorido. Mesmo no próprio Japão, a demanda por wasabi é tão alta que é mais provável encontrar wasabi misturado com rábano, em vez de um produto limpo.

15. O pimentão contém mais vitamina C que as frutas cítricas.

Um pimentão de tamanho médio contém cerca de 0,005 oz de vitamina C, 1,5 vezes mais que a média laranja. O pimentão verde tem menos vitamina C – cerca de 0,004 onças, mas como as pessoas precisam ainda menos do que isso por dia, qualquer pimentão é bom.

16. O cheiro de chocolate reduz o estresse e o acalma.

Comer uma barra de chocolate pode animá-lo, mas cheirá-lo acalma-o,
diz um psicólogo britânico. Mas isso só é verdade para chocolate de verdade. Ele conduziu um estudo com um grupo de voluntários e chegou à conclusão de que o sabor do chocolate tem um efeito calmante no sistema nervoso e alivia a tensão muito melhor do que o sabor de qualquer outro produto.

17. O chocolate é uma cura eficaz para uma tosse crônica.

Um novo Reino Unido estudo mostrouque o composto derivado do cacau pode ser uma ótima cura para uma tosse crônica. A pesquisa britânica também mostrou que o composto derivado do cacau não apresentava nenhum dos efeitos colaterais associados aos tratamentos medicamentosos padrão para tosse persistente.

18. Os cientistas podem fazer diamantes com manteiga de amendoim.

Dan Frost e sua equipe de cientistas do Bayerisches Geoinstitut na Alemanha descobriram que a manteiga de amendoim contém carbono suficiente para tentar transformá-lo em diamantes. Para fazer isso, eles precisam se livrar de todo o oxigênio no produto e depois colocá-lo sob grande pressão. Como todos os produtos (e qualquer material biológico) contêm carbono, no futuro, este estudo poderá ser usado para fazer diamantes usando coisas diferentes. Mas, é claro, os diamantes naturais ainda serão mais valiosos.

19. Os produtos vermelhos provavelmente contêm carmim que é extraído de insetos.

Сarmine é um corante alimentar natural extraído de Insetos cochonilha. Pode ser encontrada em diferentes doces e outros produtos e até em cosméticos. Muitas empresas estão procurando um substituto do carmim, mas não porque é prejudicial, mas porquevegetarianos se recusam a comer.

20. Os biscoitos são mais prejudiciais aos dentes do que os doces.

Não vamos tentar convencê-lo de que o doce não é prejudicial aos dentes. Mas você deve saber que existem muitos outros produtos que sãomuito mais prejudicial para os dentesdo que doce. Por exemplo, biscoitos. O problema é que não é o açúcar que destrói os dentes – é o ácido. Quando os crackers grudam nos dentes, eles criam um ótimo ambiente para bactérias produtoras de ácido.

21. O sal marinho é absolutamente o mesmo que o sal comum.

Apesar de se considerar que o sal marinho é mais saudável e útil, é exatamente o mesmo como sal de mesa regular. Contém apenas sódio. E não apenas isso, mas o sal de mesa geralmente contém iodo, adicionado à ajuda da tireóide.

A diferença está apenas na maneira como é adquirido – o sal marinho é produzido pela vaporização da água do mar ou do oceano, e o sal de mesa é obtido dos depósitos subterrâneos de sal.

22. As batatas absorvem o sinal Wi-Fi.

Pesquisas realizadas pela empresa Boeing mostraram que temos algo em comum com as batatas. – acapacidade de absorver e refletir ondas de rádio. Como há muita água nas batatas, ele pode absorver os sinais de Wi-Fi. O uso de sacos de batata em vez de passageiros de avião ajudou a empresa a encontrar e eliminar os pontos fracos dos sinais sem fio durante o voo.

23. Todas as bananas do mundo são clones.

Existem mais de 1.000 tipos diferentes de bananas, mas todos eles são cópias genéticas de um tipo – o Cavendish. Eles são clonados porque não há sementes para produção. Essa homogeneidade genéticaé muito perigoso porque se alguma doença do parasita atacar as bananas, todas elas serão afetadas, levando à sua extinção.

24. As bebidas energéticas fornecem energia de curta duração.

Muitas pessoas acreditam que as bebidas energéticas os ajudam a continuar em um dia difícil. Eles fazem, mas não a longo prazo. O alto teor de açúcar e cafeína oferece uma ligeira corrida aumentada pelo efeito placebo. Mas um período de 4 anosestuderealizado por especialistas da Universidade Camilo José Cela (UCJC) mostrou que as bebidas energéticas causam insônia e nervosismo. Os cientistas avaliaram a pressa que as bebidas dão e determinaram que isso aumenta seu desempenho em 3% a 7%, o que definitivamente não vale os riscos.

Bônus: alguns alimentos ficam melhores quando você os come no dia seguinte ao cozimento.

Muitas pessoas notaram que alguns alimentos parecem mais saborosos no dia seguinte após serem cozidos. E há muitas razões para isso. A comida pode ficar mais saborosa porque absorve mais o molho e os temperos se misturam e criam um sabor diferente. temlistas de alimentosque são mais saborosas no dia seguinte. Lasanha, macarrão e almôndegas estão na lista.

Qual desses fatos o surpreendeu mais? Você conhece outros? Diga nos na seção de comentários abaixo!

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