20. alimentos que você não deve comer cru

21 de maio de 2020 0 39

Com o dieta de alimentos crustendência forte, nos perguntamos se todos os alimentos devem ser consumidos dessa maneira. Acontece que este não é o caso. De fato, alguns alimentos são realmente prejudiciais à saúde se não forem processados ​​ou cozidos primeiro. Existem alguns alimentos que podem ser consumidos crus, mas é preciso cautela ao fazê-lo.

Criativo pensa que devemos saber quais alimentos não devem ser consumidos crus, para que possamos fazer justiça à comida e ao nosso corpo.

1. Leite

Acredita-se que o leite fresco seja o melhor tipo de leite para o corpo, mas fresco não significa direto da vaca, cabra, ovelha, búfalo ou camelo. O leite cru ou não pasteurizado podetransportar bactérias nocivase outros germes que podem deixá-lo muito doente ou matá-lo. Também pode causarinfecções graves, como salmonela, listeria e E. coli. Estudos pelo CDC mostram que surtos de leite cru continuam a ameaçar a saúde das pessoas.

2. Couve

É do conhecimento geral que a couve é um dos alimentos mais saudáveis ​​do mundo. No entanto, comer um quantidade muito grande de couve crua pode levar a irregularidades hormonaisque levam a flutuações no açúcar no sangue, peso e saúde metabólica geral. Você pode experimentar um inchaço datireóide ou bócio como um resultado.

3. ovos

Embora comer ovos crus seja mais comum em países como Japão e Coréia, foi popularizado por uma cena em Rocky, onde o boxeador bebia ovos crus. Um mito de que ovos crus são uma opção mais saudável do que ovos cozidos é desmascarado por uma pequenaestudeque descobriu que a absorção de proteínas é maior em ovos cozidos (90%) do que em ovos crus (50%). Houvesurtos do infecções por salmoneladevido a cascas de ovos contaminadas. Mesmo assim, você ainda pode comer molho holandês, desde que use ovos pasteurizados,diz O Departamento de Agricultura dos EUA (USDA).

4. Amêndoas

As amêndoas fazem um lanche nutritivo, oferecendo uma abundância de proteínas, fibras e gorduras saudáveis. No entanto, comumente consideradas nozes, essas sementes também contêm naturalmentecianeto – o próprio ingrediente frequentemente usado nos livros de Agatha Christie como “arma” de assassinato. Comer de 4 a 5 amêndoas amargas pode causartonturas, náuseas e cólicas abdominais, de acordo com um estudo de caso. Embora essas amêndoas cruas sejam ilegais na América, elas ainda são legais em alguns países.

5. Sabugueiro

Sabugueiro contêm antioxidantes e acredita-se que aliviam resfriados, combatem a gripe e estimulam o sistema imunológico. Mas comer ou beber sabugueiro cru ou outra parte tóxica da planta pode levar a náusea, vômito, tontura e estupor, de acordo com um relatório. Felizmente, as substâncias tóxicas encontradas nas bagas podem ser removidas com segurança, cozendo-as.

6. Farinha

É difícil resistir a comer uma colher cheia de massa ou massa crua, especialmente se for massa de biscoito, mas você não apenas correria o risco de contrair uma infecção por salmonela por causa do ovo cru, como também poderia estar em risco devido ao E coli na farinha. Em 2016, um surto do Infecções por E. coliligada à farinha crua deixou 63 pessoas doentes. Como as bactérias são mortas quando os alimentos feitos com farinha são cozidos, você precisa controlar seus desejos até que o forno mate as bactérias para você.

7. Couve de Bruxelas

Mães gostam de dizer: “Coma suas couves de Bruxelas!” por boas razões – eles são ricos em nutrientes e ricos em antioxidantes. Embora a couve de Bruxelas possa ser consumida crua e não deva ser cozida demais, ela não deve ser consumida crua se você sofre dehipotireoidismo uma vez que eles são um dos possíveis toxicantes na disfunção tireoidiana.

8. Maçãs

Eles dizem que “uma maçã por dia mantém o médico afastado”, mas a trágica queda de Branca de Neve foi uma mordida em uma maçã. É verdade que a maçã de Branca de Neve era venenosa, e a sua provavelmente não é, mas é preciso tomar cuidado ao morder maçãs cruas. Mastigar acidentalmente sementes de maçã que contenhamamígdala Irá lançar cianeto. Embora você possa precisar consumir cerca de 40 núcleos de maçã para receber uma dose fatal, a Agência de Registro de Substâncias Tóxicas e Doenças (ATSDR)diz que mesmo uma pequena quantidade de cianeto pode ser perigosa e desaconselha a ingestão de sementes de maçã.

9. castanha de caju

As castanhas de caju não são apenas um lanche delicioso, mas reduzem o colesterol ruim, diminuem o risco de ataque cardíaco e ajudam a manter um peso saudável. Cajus crus, no entanto, contêmurushiol, uma substância tóxica encontrada na hera venenosa, originária da mesma família botânica da castanha de caju. Apenas tocá-lo pode desencadear uma reação cutânea em algumas pessoas.

10. Atum

Quando você pensa em sushi ou puxão ahi, está ansioso para comer o atum cru mais fresco. Enquanto você pode comer atum cru, você pode enfrentar o risco de doenças transmitidas por alimentosse o atum cru não foi mantido longe de carnes cruas ou outro peixe cru. O atum cru também tem um muito alto conteúdo de mercúrio, que pode ter efeitos tóxicos em sistema nervoso central e cardiovascular. UMA estude também descobriram que a quantidade de mercúrio bioacessível era 40-60% menor em peixes cozidos do que em peixes crus.

11. Brotos

Os brotos são uma das plantas mais fáceis de cultivar e são ricos em nutrientes. Consumir brotos brutos, no entanto, pode causarintoxicação alimentar com sintomas como cólicas estomacais, diarréia e vômitosaparecendo 1-8 dias depois de comer os brotos. Brotos crus ou levemente cozidos levaram a surtos de doenças transmitidas por alimentos.

12. Tomates

Embora os tomates possam ser consumidos crus, uma estude por cientistas da Universidade de Cornell mostraram que o atividade antioxidante de tomates cozidos é maiordo que em tomates não cozidos. Isso sugere que, para obter mais benefícios dos tomates, eles devem ser cozidos antes de comer. Tomatesclassificado número 10 como um dos vegetais com resíduo de pesticida,então eles devem ser lavados primeiro. Os caules, folhas e tomates verdes são venenosos e não devem ser consumidos.

13. feijão

O feijão contém linamarina, que produz cianetoquando consumido cru. Felizmente, quando cozido, o nível de cianeto é reduzidoaté que o feijão fique seguro para comer. Nos Estados Unidos, os feijões-lima vendidos nas lojas precisam ter baixos níveis de cianeto, mas em alguns países não existe esse requisito.

14. Batatas

Pode não ser comum comer batatas cruas, mas as crianças podem mordê-las como maçãs. As batatas contêm antinutrientes que podem interferir com o seu corpo digestão e absorção de nutrientes. Cozinhar batatas podereduzir a lectina, um dos antinutrientes em 50% -60%. Glicoalcalóides em batatas podemcausa sonolência, coceira, aumento da sensibilidade e problemas digestivos em quantidades elevadas e pode ser reduzido em descascar e cozinhar as batatas.

15. Frango

Há uma razão pela qual Gordon Ramsay revirava toda vez que era servido frango cru – é venenoso. Ao contrário da carne bovina, comer frango cru pode resultar em doenças graves, pois contém salmonela, campylobacter ou ambas, o que pode causardiarréia, febre e cólicas abdominais. UMA estudeobservou que as aves domésticas eram o alimento mais comum em surtos durante 1998-2012. O CDCdiz esse frango deve ser cozido a uma temperatura interna segura de 165 ° F.

16. Cogumelos

Os cogumelos crus contêm agaritina, que tem um efeito cancerosona bexiga dos ratos. Embora pareça que o risco para os seres humanos seja muitomais baixo, em cerca de 2 casos por 100.000 vidas, para obter os nutrientes dos cogumelos que podem reduzir o risco de câncer, é melhor cozinhar primeiro os cogumelos. Cozinhar cogumelos também podediminuir a contaminação por mercúrio de uma refeição de cogumelo.

17. feijão vermelho

O feijão contém toxinas chamadas Phytohemagglutinin (lectina de feijão) que podem causa diarréiaagudo gastroenterite, náusea grave e vômitodepois de comer apenas 4 ou 5 feijões vermelhos crus. O FDAdiz que o feijão vermelho embebido em água durante 5 horas deve ser fervido por pelo menos 10 minutos para ser seguro para o consumo.

18. folhas de ruibarbo

Tecnicamente, você pode comer ruibarbo cru, desde que deixe as folhas de fora da imagem. Embora o caule de ruibarbo seja nutritivo e foi usado paramedicinalNa China antiga, suas folhas são venenosas e não devem ser comidas cruas ou cozidas. Eles contémácido oxálico Que pode causa diarréia, urina avermelhada, náusea e vômito.

19. Olive

Ao contrário da maioria dos alimentos deste artigo, as azeitonas não devem ser comidas cruas porque não são comestíveis, nãoporque eles podem deixá-lo doente ou matá-lo. Azeitonas cruas sãoextremamente amargo e se você cometeu o erro de escolher um e enfiá-lo diretamente na boca ao caminhar entre as oliveiras da Toscana, é provável que você apenas engasgue e cuspa.

20. Mel

O mel cru pode conter esporos da bactéria Clostridium botulinumque é especialmente prejudicial para bebês, crianças menores de um ano e mulheres grávidas. Isso pode causarenvenenamento por botulismo com efeitos colaterais como náusea, vômito e diarréia. Consequentemente, isso pode causar paralisia com risco de vida.

Você consome algum desses alimentos crus? Existem outros alimentos crus que não constam desta lista que são perigosos para a nossa saúde?

Visualizar crédito da foto rhettandlink / twitter, lovelylux_asmr / instagram

web statistics