15. dicas para manter suas frutas e legumes mais frescos por mais tempo

21 de maio de 2020 0 53

Às vezes, quando você vai comprar mantimentos, fica muito empolgado e joga um pouco de tudo no carrinho. Frutas e legumes continuam amadurecendo e, infelizmente, você acaba jogando muito do que comprou porque não pode mais ser consumido.

O armazenamento adequado de alimentos pode economizar dinheiro e impedir que suas frutas e legumes se deteriorem rapidamente. É importante que você leve em consideração o clima do local onde mora, pois isso também pode afetar a maturação dos alimentos. Quanto mais úmido e quente o local, mais arriscado é para alguns vegetais.

Criativo compartilha com você algumas dicas úteis para fazer com que seus mantimentos durem e fique fresco e fresco por muito mais tempo.

Não refrigerado

1. Enrole as hastes das bananas com papel plástico ou alumínio

As bananas produzem gás etileno durante o período de maturação. Ao cobrir as hastes com papel plástico ou alumínio, você pode impedir que ela se espalhe para outras partes da fruta, impedindo que a polpa amoleça muito rapidamente.

  • Mantê-los-á frescos por 4-5 dias.

2. Coloque as cebolas em meias de nylon, torcendo ou amarrando os nós entre cada uma delas, para que sejam separadas.

Muita umidade pode fazer as cebolas apodrecerem em um curto período de tempo. É melhor mantê-los em um local fresco e com pouca luz. Você pode colocá-las em meias de nylon ou em calças justas com furos e pendurá-las para mantê-las melhores.

  • O período de armazenamento pode ser prorrogado por 6-8 meses.

3. Alho gosta de lugares escuros com baixa umidade.

A maneira ideal de armazenar alho é mantê-lo em um recipiente ou saco de papel que esteja em um local escuro e seco.

  • Se você mantiver os bulbos de alho intactos, eles podem durar até 2 meses. Se você separar os dentes, o tempo de armazenamento será reduzido para 3 a 10 dias.

4. Salsa, coentro, manjericão e aspargos: coloque as hastes em um recipiente com água e deixe-as em temperatura ambiente (sem lavá-las).

Se você não quiser colocá-los na geladeira, é importante mantê-los na água, como faria com as flores.

  • Em boas condições, eles podem durar de 4 a 5 dias.

5. Mantenha as batatas em um local escuro e fresco.

Evite colocá-los em sacos plásticos. É melhor colocá-los em sacos de papel ou de malha. Outra opção para preservá-los pode ser uma caixa com grades cobertas com jornal ou papel absorvente no fundo. A temperatura ideal de armazenamento varia de 44ºF a 51ºF.

  • Armazenadas adequadamente, as batatas cruas duram de 1 a 2 semanas.

6. Se os abacates não estiverem maduros, cubra-os com jornal e coloque-os em um saco de papel.

Se os abacates estiverem verdes, colocá-los na geladeira interromperá o processo de amadurecimento. Você deve embrulhá-los com jornal e colocá-los dentro de um saco de papel. Se você quiser amadurecer ainda mais rápido, coloque uma banana dentro da sacola.

  • Com bolsa: eles levam de 3 a 5 dias para amadurecer
  • Sem bolsa: eles levam até 7 dias
  • Saco e banana: 2-3 dias

7. Os tomates devem ser armazenados a uma temperatura superior a 50 ° F para melhor preservar seu sabor.

Quanto mais maduros os tomates, mais concentrados são os sabores. Quando entram em contato com o freezer e permanecem nessa temperatura, perdem o sabor. A melhor coisa a fazer é mantê-los a uma temperatura acima de 50ºF.

  • O tempo de armazenamento pode variar de 3 semanas a 2 meses, dependendo de como estão maduros quando são comprados.

Frigorífico

1. Coloque os cogumelos (não lavados) em um saco de papel com salsa.

É importante que você não lave os cogumelos até estar pronto para consumi-los. Ao colocá-los em contato com a água, podemos gerar umidade porque eles não secam completamente. Recomenda-se guardá-los em um saco de papel e adicionar alguns ramos de salsa. Funciona como antioxidante e evita o aparecimento de manchas. Depois, você deve colocá-los na geladeira.

  • Tempo de armazenamento: 3 a 5 dias

2. Desinfecte seus morangos com vinagre branco sem remover a haste.

É melhor lavar os morangos antes de comê-los, caso contrário, eles absorvem a água e começam a amolecer, acelerando o processo de maturação. Para desinfetá-los, você pode usar 1 parte de vinagre branco e 2 partes de água. É importante garantir que não haja morangos com mofo, pois eles podem estragar o resto. Remova a haste e coloque-a em um saco hermético somente se você estiver congelando. Se eles ficarem na geladeira, coloque-os em uma peneira.

  • Na geladeira: eles podem durar de 5 a 6 dias
  • No freezer: de 2 a 4 meses

3. Enrole a alface, o espinafre ou a couve (após a desinfecção) para mantê-los frescos.

Lave as folhas em uma grande quantidade de água fria. Verifique se estão completamente secos antes de guardar na geladeira. Você pode colocá-los em um recipiente plástico ou em um saco hermético. É importante envolvê-los bem com papel absorvente, pois isso eliminará a água restante.

  • Se você armazená-los adequadamente, eles durarão de 1 a 2 semanas em boas condições.

4. Se você já cortou um limão, não deixe a outra metade desperdiçar. Embrulhe em papel alumínio ou polvilhe com sal.

Às vezes, usamos apenas metade do limão e acabamos jogando a outra metade no lixo. A melhor coisa a fazer é envolvê-lo em papel alumínio. Outra alternativa é colocar sal na polpa e guardar na geladeira. Antes de usá-lo, basta enxaguar bem.

  • Inteiro: até 2 semanas
  • Meio: até 3 dias, sem alterar sua cor ou sabor

5. Não deixe o abacate oxidar depois de dividi-lo

Para evitar que ela perca a cor verde e fique preta, coloque algumas gotas de limão nele até que toda a polpa esteja coberta ou escove a metade do abacate com um pouco de óleo comestível. Outra alternativa é alinhar o fundo de um recipiente com pedaços de cebola e colocar o abacate, com o lado cortado para cima, por cima.

  • Ele manterá sua cor por 1 a 2 dias.

6. Para preservar as batatas descascadas, coloque-as em um recipiente com água e vinagre branco.

As batatas descascadas recentemente começarão a ficar cinza. Para evitar isso, coloque-os em um recipiente, cubra-os com água, adicione algumas gotas de vinagre branco e guarde-as na geladeira.

  • Tempo de armazenamento: 3 a 4 dias

7. Se as bananas já estiverem muito maduras, você pode colocá-las no freezer para usá-las em smoothies

Para manter as bananas maduras em boas condições, retire a casca, corte-as ao meio e coloque-as em um saco hermético. Em seguida, coloque-os no freezer.

  • Eles podem durar de 2 a 3 meses.

8. Faça cubos cheios de sabor com coentro, salsa, manjericão ou qualquer outra erva ou planta comestível.

Esta é uma ótima maneira de usar seu freezer para preservar ervas. Pique finamente as ervas ou plantas que deseja usar e leve consigo os poços das bandejas de cubos de gelo. Adicione manteiga derretida (deixe esfriar antes de congelar) ou azeite de oliva extra virgem.

  • Tempo de armazenamento: de 2 semanas a um mês

Bônus: A importância da cor

A Organização Mundial da Saúde (OMS) recomenda que consumimos cerca de 400g de frutas e vegetais diariamente. É importante que o consumo desses alimentos seja variado, pois eles fornecem ao corpo nutrientes que ajudam a prevenir doenças.

As cores das frutas e legumes indicam propriedades específicas:

  • Verde:fornece vitaminas A, C, K, ácido fólico, magnésio, cálcio, fibra e clorofila. Graças aos seus nutrientes, melhora o funcionamento do fígado, acelera o metabolismo e promove a digestão, prevenindo a constipação.
  • Vermelho e roxo:previne doenças cardiovasculares e possui licopeno, que reduz o risco de câncer e diabetes, além de fortalecer o sistema imunológico. Eles têm um alto teor de antioxidantes e combatem a perda de memória.
  • Laranja e amarelo: contém muita vitamina C. Eles melhoram a pele, previnem problemas de visão e previnem algumas doenças como gripe e câncer.
  • Branco:contém minerais como selênio e melhora o sistema imunológico. Impede a retenção de líquidos e protege os músculos.

Como você preserva suas frutas e legumes? Que dica você adicionaria à lista? Conte-nos nos comentários.

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