14. truques inestimáveis ​​que podem ajudá-lo a cozinhar como um profissional

21 de maio de 2020 0 15

Você sonha em cozinhar pizza com uma crosta crocante e o que você realmente ganha é massa crua e queijo derretido? Você segue uma receita ao fazer bolos e eles ainda não parecem como deveriam? Não fique desapontado, porque essas coisas podem ser facilmente corrigidas. Tudo o que você precisa fazer é usar as dicas de chefs experientes que ajudarão você a melhorar muito sua cozinha. E você não precisa gastar dinheiro com aparelhos especiais.

Criativo encontrou 14 truques que podem realmente fazer de você o melhor chef do mundo.

1. Faça pizza rapidamente.

14 truques inestimáveis ​​que podem ajudá-lo a cozinhar como um profissional

Para cozinhar pizza com uma crosta crocante, você deve seguir uma regra simples: a temperatura deve ser a mais alta que o forno possa manter. Aqueça o forno por cerca de 30 minutos e asse sua pizza por 5 a 10 minutos, dependendo da temperatura.

2. Frite o arroz.

14 truques inestimáveis ​​que podem ajudá-lo a cozinhar como um profissional

O arroz redondo é difícil de cozinhar sem grudar: acaba parecendo muito com mingau após o cozimento. Então, tente fritar um pouco com óleo e um pouco de manteiga. Assim que o arroz deixar de parecer transparente, adicione um pouco de água para cobrir o arroz e deixe ferver por 15 a 20 minutos.

3. Asse o frango corretamente.

14 truques inestimáveis ​​que podem ajudá-lo a cozinhar como um profissional

Os peitos de frango cozinham mais rápido que as pernas, portanto, para que o frango seja cozido uniformemente, você pode usar uma destas 2 dicas: coloque gelo nos peitos 30 minutos antes de cozinhar ou coloque o frango no forno com as costas para cima e 50 minutos depois, vire-o e continue cozinhando. Além disso, não se esqueça de molhar a pele de antemão com uma toalha molhada: isso tornará a maneira mais saborosa.

4. Faça carne dura saborosa.

14 truques inestimáveis ​​que podem ajudá-lo a cozinhar como um profissional

A tecnologia Sous-vide permite cozinhar carne que retém sua suculência, mas o equipamento custa muito dinheiro. Você pode substituir este aparelho caro usando filme plástico comum. Você também precisará de uma panela grande e um termômetro. Coloque um pouco de óleo e qualquer tempero que desejar na carne, envolva-a em várias camadas de filme plástico e coloque-a em água quente a cerca de 80 ° C.

Levará cerca de 2 horas para que um pedaço médio de carne seja cozido – apenas certifique-se de que a temperatura não ultrapasse os 40 ° C. Depois disso, deixe a carne descansar por 15 a 20 minutos, remova o filme e frite rapidamente em uma panela. Você pode cozinhar qualquer carne dessa maneira.

5. Descasque as cenouras antes de cozê-las.

14 truques inestimáveis ​​que podem ajudá-lo a cozinhar como um profissional

Se quiser que as cenouras preservem sua cor durante a fervura, descasque-as antes de cozinhá-las. Parece contra-intuitivo, mas, dessa forma, a cor não desbota.

6. Não pare de comer maionese.

14 truques inestimáveis ​​que podem ajudá-lo a cozinhar como um profissional

Todo mundo sabe que a maionese não é a melhor escolha para quem quer ficar em boa forma. No entanto, existe uma maneira de torná-lo mais leve: tudo que você precisa fazer é substituir os ovos por leite comum. Pegue sua receita favorita de maionese caseira e adicione leite em vez de ovos – a quantidade de leite deve ser 2 vezes menor que a quantidade de manteiga. Dessa forma, o molho ficará saboroso e saudável.

7. Use manteiga fria para crosta crocante e manteiga quente para assados.

14 truques inestimáveis ​​que podem ajudá-lo a cozinhar como um profissional

A manteiga é o segredo para saborosos assados. E, para melhorar o sabor de seus doces favoritos, há uma regra simples que você deve seguir: se quiser massa crocante, use manteiga congelada e, se quiser uma massa mais macia e macia, a manteiga deve estar quente.

8. As regras de um caldo saboroso

14 truques inestimáveis ​​que podem ajudá-lo a cozinhar como um profissional

Como você provavelmente sabe, o sal “tira” o sabor da carne. Portanto, para tornar o caldo o mais saboroso possível (não importa que tipo de carne você esteja cozinhando – frango, porco ou carne), adicione o sal somente no início do cozimento, quando a água começar a ferver. E não se esqueça desta regra simples: o caldo será saboroso se você colocar a carne e os legumes em água fria no início.

9. Faça purê de batatas usando diferentes tipos de batata.

14 truques inestimáveis ​​que podem ajudá-lo a cozinhar como um profissional

Quanto mais amido houver nas batatas, mais purê de batatas são. No entanto, algumas batatas não têm amido e outras não têm sabor. Portanto, para melhorar o sabor, misture diferentes tipos de batatas para obter a combinação ideal.

10. A carne branca pode ser suculenta.

14 truques inestimáveis ​​que podem ajudá-lo a cozinhar como um profissional

Se você for cozinhar carne branca, não a corte. Não importa se você vai ferver, fritar ou assar a carne. Será mais suculento e o cozimento será mais ainda se você mantiver o osso. Mesmo que não coma a pele, aguarde e remova-a após o cozimento. Também torna a carne mais suculenta e saborosa.

11. Adicione migalhas de pão às almôndegas.

14 truques inestimáveis ​​que podem ajudá-lo a cozinhar como um profissional

Almôndegas manterão sua forma muito melhor se você adicionar farinha de rosca à carne moída. E para tornar o sabor ainda melhor, frite as migalhas com cebola misturada com um pouco de óleo e manteiga.

12. Adicione gelo às almôndegas.

14 truques inestimáveis ​​que podem ajudá-lo a cozinhar como um profissional

O gelo é a melhor maneira de tornar as almôndegas suculentas e leves. Pegue 8-10 cubos de gelo em um recipiente, coloque-os em um saco plástico, use um martelo para esmagá-los e adicione-os à carne moída. Em seguida, faça suas almôndegas e cozinhe-as em uma frigideira.

13. Use uma garrafa de ketchup antiga para fazer desenhos legais de panquecas.

Em vez da bagunça habitual ao fazer panquecas, você pode apenas reutilizar uma garrafa de ketchup antiga e desenhar as formas desejadas.

14. Cozinhe o arroz perfeito.

Existe uma arma secreta que ajuda a cozinhar o arroz perfeitamente, para que você possa ver cada grão individual. Esse é o tipo de arroz que eles servem nos restaurantes. Tudo o que você precisa fazer é capturar o momento em que a água mergulha sob a superfície do arroz enquanto está fervendo, colocar uma toalha de cozinha sobre a panela (tome cuidado para não atear fogo) e coloque a tampa na toalha. A toalha absorve a condensação, para que a água não caia sobre o arroz da tampa.

Qual desses hacks de vida você acha que vai usar?

Visualizar crédito da foto thewanderlustkitchen

web statistics