14. alimentos que costumamos armazenar incorretamente

21 de maio de 2020 0 34

Estamos acostumados a guardar tudo em nossas geladeiras: frutas, verduras, doces, pães. Algumas pessoas também mantêm molhos, marinadas e latas em seus refrigeradores, apenas por precaução. Mas muitas vezes, embora armazenar alimentos como esse possa prolongar sua vida útil, na verdade pode ser prejudicial para os produtos.

Nós em Criativodescobriram como os diferentes alimentos devem ser armazenados. E nós preparamos uma pequena lista para você.

Coisas que devem ser armazenadas em um armário e escondidas da luz solar:

  • PãoÉ melhor mantê-lo em uma caixa de pão firmemente fechada com um pouco de sal que o proteja do molde. Se você deixar um pedaço de pão na sacola do supermercado, ele permanecerá macio, mas há uma grande chance de ficar coberto de mofo em alguns dias. Os sacos de plástico não deixam o pão “respirar” e criam uma alta umidade que os fungos realmente amam. No entanto, manter o pão na geladeira também não é a melhor idéia, porque, a temperaturas mais baixas, a água evapora-se significativamente mais rápido e, portanto, o pão fica velho rapidamente.

    A propósito, se você precisar economizar pão por muito tempo, pode colocá-lo no freezer. Ele permanecerá fresco por 4-6 meses.

  • Chocolate é fácil de guardar. É melhor mantê-lo em um local frio e escuro. E você não deve colocá-lo na geladeira. A diferença de temperatura levará ao aparecimento de água condensada na superfície que se transforma em uma placa branca. Realmente não afeta o sabor, mas faz com que o chocolate pareça muito pouco atraente.
  • Acredita-se que melnão tem um prazo de validade determinado. Quase pode ser armazenado para sempre. O mais importante é armazená-lo corretamente. Você deve manter o mel em um local frio e escuro, mas não na geladeira. Na geladeira, pode cristalizar e perder algumas de suas boas propriedades.
  • Azeitedeve ser armazenado em temperatura ambiente, longe da luz solar direta. Mas não coloque dentro da geladeira: baixas temperaturas levam à formação de pedaços brancos no óleo – isso é água condensada.
  • A fim de manter cebola e alhofrescos por um longo tempo, eles são melhor colocados em um local seco e frio, por exemplo, uma pequena caixa no armário. Se você tem muitas cebolas, pode amarrá-las umas às outras e mantê-las penduradas.
    Na geladeira, a cebola e o alho ficam muito mais rápidos, principalmente porque ficam cobertos de mofo.

Coisas que podem ser mantidas em uma prateleira da cozinha ou em uma mesa:

  • Laranjas e outras frutas cítricaspode ser armazenado na mesa da cozinha. Eles não vão mal tão cedo. Não use a geladeira para isso – as baixas temperaturas tornarão a fruta menos saborosa e menos benéfica para sua saúde.
  • Armazenando abacatesé uma tarefa difícil. Se a fruta estiver madura, você pode mantê-la na geladeira, pois as baixas temperaturas evitarão que ela estrague. Mas se a fruta ainda não estiver totalmente madura, você não deve guardá-la na geladeira porque o frio vaidesacelere o processo de amadurecimento.
  • Pepinospode ser armazenado na geladeira, mas apenas por vários dias. O menortemperaturafará pepinos apodrecer muito rápido. Para manter o vegetal fresco o maior tempo possível, mantenha-o fora da geladeira.
  • Berinjelasimplesmente não pode suportar baixas temperaturas. Na geladeira, esses vegetais ficam macios e perdem todas as suas boas qualidades rapidamente. Eles são melhor mantidos em temperatura ambiente, longe da luz solar direta.
  • Mesmo se você realmente quer colocar tomates na geladeira, não – isso os fará perder a naturalidade sabore torná-los sem gosto. O ar frio retarda o processo natural de amadurecimento dos tomates e destrói as finas membranas dentro deles. É isso que torna os tomates menos suculentos. Eles devem ser armazenados à temperatura ambiente em uma cesta ou caixa bem ventilada.

Coisas que são melhor armazenadas na geladeira:

  • As donas de casa costumam discutir sobre o melhor lugar para guardar ovos. Alguns dizem que só podem ficar frescos na geladeira e outros dizem que devem ser armazenados em temperatura ambiente. Mas ambos os grupos concordam: eles não devem ser mantidos na porta da geladeira porque a diferença de temperatura realmente reduz significativamente a vida útil dos ovos. Eespecialistas não recomendamos remover os ovos dos recipientes em que são vendidos, para mantê-los frescos por mais tempo.
  • Farinhaé aparentemente fácil de guardar, mas, na verdade, não é. Alta umidade e altas temperaturas podem levar ao aparecimento de insetose mofo na farinha e o próprio produto ficará impossível de comer. A melhor opção é um frasco fechado mantido na geladeira ou no armário. A temperatura deve estar entre 50 e 65 ° F.
  • Apesar de muitos de nós armazenar nozesà temperatura ambiente, essa não é a melhor opção. Alguns deles (por exemplo, amêndoas e nozes) só podem ser armazenados por 1-2 semanas em temperaturas quentes e depois ficarão ruins.
    É melhor proteger as nozes da luz solar, umidade e altas temperaturas. Eles devem ser mantidos na geladeira. Dessa forma, eles podem ser armazenado por até 9 meses.
  • Salsão, ao contrário de sua prima salsa, deve ser armazenada na geladeira. Mas não o embrulhe em filme plástico – isso fará com que apodreça. No entanto, você pode usar papel alumínio.

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Alena Tsarkova para Criativo

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